Maîtrisez l’art de préparer un lait aromatisé maison pour le goûter

Le lait représente une excellente source de protéines et de vitamines. C’est une collation rapide quand vous avez faim alors que vous n’avez pas le temps de vous asseoir et de manger. Vos enfants ne sont plus très enthousiastes à l’idée de boire leur verre de lait quotidien ? Optez pour le lait aromatisé. Que vous buviez du lait d’amande, du lait de vache ou une autre variété de lait, il est possible d’apporter une saveur alléchante à ces boissons. On distingue différents types de lait aromatisé. Il y a des boissons lactées aromatisées qui peuvent être parfumées artificiellement. Mais ici on va surtout se concentrer sur le lait aromatisé naturellement. Pleines d’ingrédients réels, elles procurent un plaisir délicieux.  

Quels sont les différents laits aromatisés ?

Pour aromatiser le lait, plusieurs méthodes sont envisageables. L’une des façons les plus appréciées consiste à ajouter au lait des graines ou des fruits et de faire un milk-shake puis à la mélanger grâce à un fouet pour avoir une structure homogène (si vous avez un thermomix, certains accessoires sont très intéressants). Les graines de pavot font par exemple un des meilleurs milk-shakes aromatisés que nombreux gourmands comparent à une version édulcorée d’un popsicle.

Il existe différentes variantes de laits aromatisés, notamment le caramel à la menthe et la vanille fouettée. Extrêmement délicieux, le milkshake à la vanille fouettée frais ravivera l’enthousiasme de vos enfants pour le lait. Ce type de boisson représente une excellente alternative aux habituels sodas et jus aromatisés auxquels vous êtes habitué lors de vos déplacements. Elle vous permettra d’étancher votre soif et vous permettra de regagner de l’énergie. Il est même possible d’ajouter le lait aromatisé dans certaines boissons pour adultes. Vous pouvez par exemple en ajouter dans votre café ou votre thé afin de lui apporter un petit quelque chose de spécial.  

Quelques exemples de laits aromatisés à préparer soi-même

lait banane

Pour faire plaisir à votre petite famille, pourquoi ne pas concocter du lait aromatisé pour le goûter ? Différentes recettes peuvent être envisagées pour cela.

Préparer du lait aromatisé aux fruits

Pour préparer un lait fruité sucré, commencez par verser une tasse de lait dans le mixeur. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe de confiture de fruits. Mixez le tout et dégustez. Si vous souhaitez faire un lait fruité un peu moins sucré, vous aurez besoin d’1 tasse de lait avec ¼ tasse de fruits surgelés. Réduisez le tout en purée et buvez avec une paille dans votre verre à smoothie. Pour cette recette, n’importe quelle variété de confiture de fruits fera l’affaire. Vous pouvez même opter pour les fruits surgelés de votre choix. Le lait de mangue et le lait myrtille comptent parmi les plus appréciés.

Préparer du lait épicé

Pour donner un niveau de qualité laitière particulière à votre lait, n’hésitez pas à utiliser des herbes et des épices. Vous pouvez préparer par exemple :

Du lait d’avoine à la cannelle

Vous pouvez très bien obtenir un lait copieux qui a le même attrait que l’horchata mexicaine. Pour ce faire, prenez une tasse de lait dans laquelle vous allez essayer de réduire en purée 1/2 cuillère à café de cannelle et 1 ½ cuillère à soupe d’avoine.

Du lait au miel de lavande

Pour obtenir un lait infusé floral élégant, il faudra ajouter une cuillère à soupe de miel et une cuillère à café de bourgeons de lavande.

Du lait à la citrouille et aux épices

Dans une tasse de lait, ajoutez ½ cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille et 1 cuillère à soupe de miel, 1 ½ cuillère à soupe de purée de citrouille. Ce mélange vous fera profiter d’une gâterie d’automne festive. 

Les meilleures recettes pour réussir un bon lait aromatisé

lait aromatisé fruit

Vous n’arrivez pas à vous décider entre des épices, des fruits ou d’autres compléments pour préparer votre lait aromatisé ? Voici quelques nouvelles idées à essayer :

  • Du lait de tarte aux mûres

Pour réaliser du lait de tarte aux mûres, vous aurez besoin d’une tasse de lait, de ½ cuillère à café de cannelle, de 2 cuillères à soupe de confiture de mûres et de 1 cuillère à soupe d’avoine à l’ancienne.

  • Du lait de banane au beurre de cacahuète

Cette préparation demande une tasse de lait, une cuillère à soupe de beurre de cacahuète et ¼ banane fraîche ou surgelée.

  • Du lait fraise basilic

La réalisation de cette boisson lactée nécessite 2 cuillères à soupe de confiture de fraise et 4 feuilles de basilic frais. Mélangez-les à une tasse de lait et vous obtiendrez un délicieux lait aromatisé.

  • Du lait au chocolat avec une torsion

Pour apporter un goût particulier à votre lait au chocolat, pensez à lui donner un bon coup de fouet. Ensuite, ajoutez à cette boisson chocolatée de la noix de coco râpée, du beurre d’arachide, de l’extrait de menthe poivrée, du caramel et des baies.

quelques variétés de lait aromatisé introuvables dans le commerce

Le marché du lait aromatisé : une croissance prometteuse

Le marché du lait aromatisé a connu une croissance remarquable ces dernières années. Face à une demande accrue, de nombreux produits laitiers aromatisés ont fait leur apparition sur les étagères. Le lait aromatisé chocolat et le lait aromatisé vanille sont parmi les plus populaires, suivis de près par les saveurs de banane, fraise, et caramel. Ce n’est pas étonnant, car ces boissons lactées combinent les bienfaits nutritionnels du lait, riche en protéines, avec des goûts appréciés des consommateurs, notamment les enfants.

Les bienfaits du lait pour les enfants

La croissance rapide des enfants nécessite un apport en protéines, et le lait, en particulier le lait de vache, est l’une des meilleures sources. Cependant, tous les enfants n’apprécient pas le goût du lait nature. Les laits aromatisés, tels que le lait aromatisé chocolat ou le lait aromatisé vanille, constituent une excellente alternative pour encourager l’enfant à boire du lait. Le marché du lait aromatisé a donc su répondre à cette demande, en offrant une gamme de saveurs pour séduire les palets jeunes et moins jeunes.

Lactose et alternatives : répondre à tous les besoins

Certains enfants et adultes présentent une intolérance au lactose. Heureusement, il existe des laits aromatisés sans lactose pour répondre à leurs besoins. Le lait de chèvre, par exemple, est une alternative intéressante au lait de vache pour ceux qui ont des difficultés à digérer le lactose des laits traditionnels. De plus, de nombreuses marques proposent maintenant des versions aromatisées, comme le lait aromatisé banane ou lait aromatisé fraise, pour que tous puissent profiter des plaisirs de ces boissons.

Au-delà de la simple boisson : les utilisations variées du lait aromatisé

Le lait aromatisé ne se limite pas à une simple boisson lactée pour le goûter. Vous pouvez l’intégrer dans différentes recettes pour ajouter une touche gourmande à vos plats. Imaginons des crêpes arrosées de lait aromatisé chocolat ou des salades de fruits agrémentées d’un filet de lait aromatisé vanille. Les glaces, gâteaux, yaourts, crêpes, et salades peuvent tous bénéficier de ce twist délicieux. Les pots en verre remplis de lait aromatisé peuvent également être accompagnés de cuillères et servis lors des soirées ou événements pour impressionner vos invités.

En somme, le lait aromatisé est plus qu’une simple boisson ; c’est une invitation à la créativité culinaire, tout en offrant des bienfaits nutritionnels. La prochaine fois que vous chercherez une façon de pimenter votre routine laitière, pensez aux délicieuses options aromatisées disponibles sur le marché.

Hervé SARL